Kiểm tra VSATTP Tết Trung thu

(Cadn.com.vn) - Ngày 3-9, đại diện Cục An toàn thực phẩm có buổi làm việc với Sở Y tế TP Đà Nẵng về công tác thanh, kiểm tra Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) dịp Tết Trung thu. Tham dự còn có đại diện Viện Kiểm nghiệm Pasteur Nha Trang, lãnh đạo Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp, Chi cục ATVSTP, Chi cục Quản lý thị trường...

Lấy mẫu bánh trung thu Kinh Đô phục vụ công tác kiểm nghiệm.

Mới kiểm tra các cơ sở sản xuất… bánh mì

Ông Nguyễn Hùng Long - Cục Phó Cục ATTP (Bộ Y tế) cho biết: Năm nay sẽ tiến hành kiểm tra các tỉnh, thành phố: TT-Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam thuộc khu vực miền Trung,  với các nội dung: Nghe báo cáo quá trình kiểm tra của địa phương, trực tiếp đến các cơ sở sản xuất bánh Trung thu và tổng kết, rút kinh nghiệm. Trong đó, Đà Nẵng là địa phương tiến hành kiểm tra đầu tiên của khu vực, với mục đích, phát hiện và thông báo kịp thời về các loại thực phẩm không đảm bảo chất lượng để tuyên truyền cho người dân sử dụng trong dịp Tết Trung thu, là thời gian cao điểm tiêu thụ thực phẩm.

Theo báo cáo của ông Nguyễn Minh Tiến – Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tại buổi làm việc với Cục ATTP: Trên địa bàn thành phố có 5 cơ sở sản xuất bánh Trung thu. Trong đó 2 cơ sở lớn do cấp thành phố quản lý là cơ sở Nha Trang (229 - Ông Ích Đường – Q. Cẩm Lệ) và cơ sở Đồng Tiến (75-77-79 Phan Đăng Lưu – Q. Hải Châu), còn lại là các cơ sở nhỏ lẻ, hộ gia đình nên giao cho cấp quận, huyện, xã phường quản lý. Ông Tiến cho biết: “Chi cục ATVSTP  cùng Chi cục Quản lý thị trường và các ngành liên quan tiến hành kiểm tra kể từ ngày 22-8. Các nội dung kiểm tra bao gồm: Giấy chứng nhận VSATTP, giấy khám sức khỏe, các loại giấy phô-tô hồ sơ công bố tiêu chuẩn, hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu sản xuất bánh, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản thực phẩm, lượng đường hóa học, chất phụ gia trong thực phẩm...”.

Cho đến nay Đoàn liên ngành đã kiểm tra được 8 cơ sở sản xuất bánh mì, bánh ngọt trên địa bàn. Lý giải vì sao chưa kiểm tra xưởng sản xuất bánh Trung thu, ông Tiến nói: “Do các xưởng sản xuất bánh Trung thu còn chưa sản xuất, đồng thời “chờ” Cục ATTP, lãnh đạo thành phố... rồi cùng đi”. Được biết, vào chiều 5-9, Phó Chủ tịch UBND thành phố Nguyễn Xuân Anh cùng Đoàn liên ngành sẽ có buổi kiểm tra tại các cơ sở sản xuất bánh Trung thu trên địa bàn. Ngoài kiểm tra các cơ sở sản xuất, Đoàn liên ngành cũng tiến hành kiểm tra hoạt động mua, bán tại các chợ lớn như: chợ Đống Đa, chợ Cồn, chợ Hàn và điểm bán bánh Trung thu tại Công viên 29-3.

Ông Nguyễn Hùng Long kiểm tra cối xay bột tại cơ sở N.Tr.

Kiểm tra nhưng khó xử lý

Nằm trong lịch trình của Đoàn kiểm tra Cục ATTP, chiều  3-9, Đoàn đã tiến hành kiểm tra tại cơ sở sản xuất bánh mì, bánh ngọt N.Tr do ông Nguyễn Văn Liền làm chủ và cơ sở Đức Thạnh do bà Hà Thúc Ngọc Lan làm chủ. Tại cơ sở N.Tr, Đoàn phát hiện: Bột mì dùng làm nguyên liệu có hiện tượng ẩm mốc, cối nhào bột không được cọ rửa,  khay đựng bánh mì không đảm bảo vệ sinh, có các loại côn trùng... trước tình hình đó, đoàn tiến hành nhắc nhở và gia hạn 7 ngày để chủ cơ sở khắc phục, giao cho đơn vị quản lý địa phương tiến hành kiểm tra đợt hai, nếu phát hiện vi phạm sẽ xử phạt nghiêm. Trong khi đó cơ sở Đức Thạnh có cơ sở sản xuất khá ngăn nắp, sạch sẽ, đảm bảo VSATTP.

Ngay sau khi kiểm tra tại các cơ sở sản xuất, Đoàn kiểm tra đã đến Công viên 29-3, là điểm bán các loại bánh Trung thu khá lớn trên địa bàn thành phố. Tại quầy Kinh Đô, Đoàn kiểm tra khẳng định: Nhiệt độ nơi bày bán không phù hợp với thực phẩm do nắng nóng hắt vào thực phẩm, khiến dễ hư, ôi thiu, làm bánh ra mồ hôi, ẩm mốc”. Để sản phẩm giữ được lâu, nhà sản xuất phải dùng các loại phụ gia, không tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Tại đây, Đoàn kiểm tra cũng đã lấy các mẫu bánh phục vụ cho công tác kiểm nghiệm. Còn tại quầy bánh Bibica, một số thành viên trong đoàn khẳng định sản phẩm mang tên “Bánh trung thu dinh dưỡng cao cấp” là sai quy định.

“Việc kiểm tra là để nâng cao ý thức của các chủ cơ sở, tuyên truyền, răn đe chứ không phải mục đích của chúng tôi là xử phạt. Vì thế, các bên phải vào cuộc nghiêm túc”, ông Nguyễn Hùng Long  - Cục phó Cục ATTP (Bộ Y tế) nói. Ông cũng cho biết những khó khăn trong công tác kiểm tra là do các cơ sở còn kinh doanh nhỏ lẻ, trong đó các cơ sở tại Đà Nẵng lại chưa sản xuất bánh Trung thu nên khó xử lý.

Hà Giang